Bohnen und Erbsen sind ein wesentlicher Bestandteil der Familie der Hülsenfrüchte und bieten wichtige Nährstoffe sowie gesundheitliche Vorteile. Sie sind hervorragende Protein-, Ballaststoff- und Vitamink Quellen. Eine typische Portion Bohnen oder Erbsen enthält etwa 120-150 Kalorien, was sie zu einer kalorienarmen Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Reich an Antioxidantien tragen sie auch zur Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten bei.