La carne de res y la ternera son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad, proporcionando aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación muscular. También son ricas en nutrientes importantes como el hierro, el zinc y las vitaminas del grupo B, como la B12, que son cruciales para la producción de energía y la salud cerebral. Una porción de 85 gramos de carne de res cocida contiene aproximadamente 250 calorías, lo que la convierte en una opción densa en nutrientes para muchas dietas. Sin embargo, es importante elegir cortes magros para minimizar la ingesta de grasas saturadas.