Análisis nutricional detallado (por 100g)
| Nutriente | Tubérculos de Tigernut Crudos | Yuca Amarga Cruda |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 368 | 160 |
| Proteínas (g) | 7.00g | 1.40g |
| Carbohidratos (g) | 61.00g | 38.10g |
| — de los cuales Azúcares | 16.00g | 1.70g |
| Grasas (g) | 17.00g | 0.30g |
| --- Fibra (g) | 8.00g | 3.00g |
| Vitaminas | EC |
C |
| Minerales | MgFeKCa |
MgFe |