Análisis nutricional detallado (por 100g)
| Nutriente | Raíz de Yuca Cruda | Tubérculos de Tigernut Crudos |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 160 | 368 |
| Proteínas (g) | 1.40g | 7.00g |
| Carbohidratos (g) | 38.10g | 61.00g |
| — de los cuales Azúcares | 1.70g | 16.00g |
| Grasas (g) | 0.30g | 17.00g |
| --- Fibra (g) | 1.80g | 8.00g |
| Vitaminas | C |
EC |
| Minerales | MgFe |
MgFeKCa |