Análisis nutricional detallado (por 100g)
| Nutriente | Raíz de Taro Cruda | Yuca Amarga Cruda |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 142 | 160 |
| Proteínas (g) | 1.50g | 1.40g |
| Carbohidratos (g) | 34.60g | 38.10g |
| — de los cuales Azúcares | 0.50g | 1.70g |
| Grasas (g) | 0.20g | 0.30g |
| --- Fibra (g) | 5.10g | 3.00g |
| Vitaminas | B6CE |
C |
| Minerales | FeMgK |
MgFe |