Análisis nutricional detallado (por 100g)
| Nutriente | Batata Dulce Garnet Cruda | Raíz de Mashua Cruda |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 86 | 73 |
| Proteínas (g) | 1.57g | 2.00g |
| Carbohidratos (g) | 20.12g | 17.50g |
| — de los cuales Azúcares | 4.20g | 0.50g |
| Grasas (g) | 0.10g | 0.20g |
| --- Fibra (g) | 3.00g | 4.00g |
| Vitaminas | ACB6 |
CB1B2 |
| Minerales | MgKFe |
FeMgK |