Análisis nutricional detallado (por 100g)
| Nutriente | Batata Morada Cruda | Tubérculos de Tigernut Crudos |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 86 | 368 |
| Proteínas (g) | 1.60g | 7.00g |
| Carbohidratos (g) | 20.10g | 61.00g |
| — de los cuales Azúcares | 4.20g | 16.00g |
| Grasas (g) | 0.10g | 17.00g |
| --- Fibra (g) | 3.00g | 8.00g |
| Vitaminas | ACB6 |
EC |
| Minerales | KMgFe |
MgFeKCa |