Detaillierte Nährwertanalyse (pro 100g)
| Nährstoff | Rohe Jerusalem-Artischocke | Rohe Malanga-Wurzel |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 73 | 112 |
| Eiweiß (g) | 2.00g | 1.50g |
| Kohlenhydrate (g) | 17.00g | 26.20g |
| — davon Zucker | 9.60g | 0.80g |
| Fett (g) | 0.10g | 0.20g |
| --- Ballaststoffe (g) | 1.60g | 4.90g |
| Vitamine | B1B2C |
CB6 |
| Mineralstoffe | FeKMg |
KMgFe |